Consultant: Pascal Roquebert

Le restaurant « Le Bouxon »

Un Bistrot Convivial

Xavier ANT,  qui a été mon dévoué collaborateur pendant 10 ans, dans mon restaurant de Dax: « La Table de Pascal »,  rachète en 2020 le restaurant, situé sur la place du village d’Halsou, appartenant à la Mairie.

Son but est dans faire un bistrot typique et chaleureux où la cuisine « Maison » et les très bons produits locaux sont mis en avant.

Site Internet

LA MISSION

  • Accompagnement sur la création des menus et de la carte des vins
  • Analyse des ratios et tarifs des fournisseurs
  • Agencement de la cuisine et du bar
  • Mise en place du restaurant

About the author : Pascal Roquebert

Leave A Comment