Patio du Richelieu – Dax – Landes

Marie et Patrice Emile ont racheté l’ancien « Hôtel du Richelieu » en 2020. Cet ancienne institution dacquoise était fermée depuis plusieurs années. Après 2 ans de travaux, ils en ont fait une résidence étudiante en gardant son fameux patio. Marie et Patrice ont pris contact avec moi pour que je les aide à faire un Bar Ephémère durant les fêtes de Dax. Et la réussite fût totale !

• Création d’un bar éphémère pour les fêtes de Dax dans le « Patio du Richelieu »
• Création d’un espace tapas
• Création des cartes boissons et tapas
• Recrutement et formation de tout le personnel (15 personnes)
• Gestion du bar éphémère
• Organisation  et gestion des plannings
• Gestion des stocks et approvisionnements
• Préparation du nouveau projet de Bar pour les férias de 2023 (rechercher et achat de matériel CHR)

AVIS CLIENT

Je connais Pascal Roquebert depuis son Premier restaurant « La Table de Pascal » sur Dax et son grand professionnalisme. C’est la raison pour laquelle, j’ai fait appel à lui pour la création du Bar Ephémère durant les férias de Dax. Ce fut une grande réussite et je veux le remercier pour tout ce qu’il à apporté.